Urlaub im Bio-Hotel, Tagungshotel und Seminarhotel auf der Nordsee Insel Baltrum

Bio Hotel auf der Nordseeinsel Baltrum

Mit der Zertifizierung zum Biohotel im Jahr 2010 haben wir den Grundstein für einen bewussteren und transparenteren Umgang mit Nahrungsmitteln in unserem Haus gelegt. Um der Zertifizierung und ihren Ansprüchen gerecht zu werden, dokumentieren wir den Wareneingang, die Produzenten und Lieferanten, der von uns verwendeten Bio Lebensmittel. Die Einhaltung der Vorgaben der EU-ÖKO-VO wird außerdem durch unangemeldete Kontrollen der ABCERT AG überprüft.

Unser Interesse an nachvollziehbarer Herkunft und nachhaltiger Herstellung von Lebensmitteln geht aber darüber hinaus. Uns ist klar, dass wir noch viel tun können, um ein umweltverträgliches, qualitativ hochwertiges und leckeres Angebot  an Speisen unseren Gästen, uns selbst und unseren Kindern zu offerieren. Denn der Genuss von Fisch, Fleisch, Eiern, Milch und Milchprodukten belastet das gesamte ökologische System unserer Erde mehr als der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln. Das gilt für konventionelle und für Biolebensmittel. Deshalb arbeiten wir vorwiegend mit biozertifizierten pflanzlichen Lebensmitteln.

Insgesamt halten wir den Verbrauch an Tierprodukten gering, bieten aber Menschen, die bei uns essen, eine angemessene Auswahl tierischer Produkte an. Die Tiere, deren Produkte wir verwenden, werden von uns insbesondere auf erträgliche Züchtungs-, Haltungs- und Schlachtbedingungen überprüft. 

Das gilt für Eier, Milchprodukte, Fisch und Fleisch.

Fragen Sie uns, wenn Sie gerne mehr wissen möchten.

Mehr Informationen zu diesem Thema finden Sie auch in diesem Buch: "Tiere Essen" von Jonathan Safran Foer, 5. Auflage, 2010, Kiepenheuer & Witsch, Köln, 19,90 EURO

Das Buch können Sie bei uns versandkostenfrei bestellen. 

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